Gâteau « pomme de terre » danois

Je vous rassure tout de suite, il n'y a pas de pomme de terre dans ce gâteau mais il tient son nom de sa forme qui ressemble à la pomme de terre. Ce gâteau à l'apparence mystérieuse cache bien des surprises! Il contient des couches au différents goûts et textures qui plairont à tout le... Lire la suite →

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Koldskål (Dessert danois)

Le Koldskål est un dessert typiquement danois fait à base d'une boisson spéciale qui contient du lait caillé et du yaourt nature et des biscuits appelés "Kammer Junkere" que l'on trempe dans le liquide comme des céréales. Ce dessert est très frais et délicieux! Idéal pour les journées chaudes d'été. La recette que je vous propose... Lire la suite →

Pain tressé

Il est toujours délicat de réussir son pain maison car ça depend de plusieurs facteurs comme le pétrissage, le four, la farine...etc. Cette recette de pain blanc testée et approuvée est très facile à réussir si on suit bien les étapes. Il faut un peu de patience mais le résultat en vaut vraiment la peine,  ça donne... Lire la suite →

Poulet rôti avec ses légumes

Quoi de plus succulent qu'un poulet tendre avec une peau croustillante et des pommes de terre fondantes et aromatisées? Voici une recette que vous pouvez adapter à votre goût en utilisant les légumes de votre choix ... Ingrédients : - Un poulet entier néttoyé - Pommes de terre en gros cubes et carottes en rendelles épaisses... Lire la suite →

Ghribia Algéroise

C'est probablement le gâteau le plus facile et le plus économique que je connais mais aussi incroyablement bon. Les ingrédients sont toujours les mêmes et on trouve une multitude de recettes de Montécaos sur le net qui sont plus ou moins les mêmes mais je vais vous montrer l'astuce que j'ai découvert pour des Ghribias ultra... Lire la suite →

Aghroum (Kesra)

C'est des galettes de semoule algériennes qu'on accompagne avec les plats traditionels en sauce. C'est particulièrement bon avec les sauces rouges relevées, la chorba, la chekchouka, le lait ribot (Lben) ou tartinées avec du beurre ou du fromage, un pur délice!! Il existe plusieurs variantes de Kesra mais celle que je vous propose est une... Lire la suite →

Pomme de terre au cumin et à l’ail

C'est une recette algérienne que je vous propose ici, très facile et économique. La cuisine algérienne se charactérise par sa  simplicité et la richesse de ses saveurs et la pomme de terre en est un légume de base et c'est probablement mon légume préféré car le nombre de recettes qu'on peut faire avec est tout... Lire la suite →

Purée d’aubergines libanaise (Baba Ghanoush)

Le Baba Ghanouj ou Moutabal est une purée d'aubergines grillées ultra délicieuse et très nutritive. C'est une entrée libanaise très répandue au moyen orient, qui se consomme froide et que l'on peut aussi utiliser comme un "dip" pour les frites, en garnir les sandwich à la place de la mayonaise ou tout simplement à consommer... Lire la suite →

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